業務スーパーで販売されているとてもお得なグリーンカレーペーストはチェックずみですか?
青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。
これひとつで、なんと約30皿分!
今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、たっぷり入ったグリーンカレーペーストをおいしく食べ切るための、グリーンカレー以外の料理に使うレシピを3つご紹介します。
辛いものが大好きな人は必見ですよ。
グリーンカレーペースト
グリーンカレーペースト321円 400g
保存できるよ!グリーンカレーそぼろ
グリーンカレーペーストを使い、豚肉そぼろをつくりましょう。清潔な密閉できる保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
白いごはんに乗せるだけで、グリーンカレーのおいしさを手軽に楽しめますよ。
材料
豚ひき肉 150gにんにく 1片
しょうが 1片
グリーンカレーペースト 小さじ2
みりん 小さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
(1)にんにく、しょうがをみじん切りにする。(2)フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、グリーンカレーペーストを入れて、中火にかける。
(3)グリーンカレーペーストを伸ばすように加熱し、豚ひき肉を加える。
(4)豚ひき肉をほぐしながら加熱する。
(5)豚ひき肉の色が変わったら、みりん、白だしを加えて全体を炒め合わせて完成。
パスタで味わう!グリーンカレーのスープパスタ
グリーンカレーにパスタを合わせましょう。パスタは少し短めにゆで、
グリーンカレースープの旨味を吸わせてくださいね。
材料
パスタ 80gブロックハム 80g
なす 1/2本
グリーンカレーペースト 15g
牛乳 200ml
とろけるチーズ 10g
白だし 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
(1)ブロックハムは食べやすい大きさに切り、なすは1cm幅の半月切りにする。(2)フライパンにサラダ油とグリーンカレーペーストを加えて中火にかける。
(3)グリーンカレーペーストがなじんだらブロックハムとなすを加えて炒める。
(4)牛乳、白だし、砂糖、とろけるチーズを加えて沸騰寸前まで加熱する。
(5)パスタを表示より1分短くゆで上げる。
(6)(4)にパスタを加えて全体をさっと混ぜて器に盛る。
お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成。
体重コントロールに!オートミールリゾット
ダイエット中にぴったりのオートミールを使うレシピです。グリーンカレーのおいしい辛さで、
独特の風味のあるオートミールがとても食べやすくなりますよ。
材料
オートミール 30g豚ひき肉 70g
なす 1本
ミニトマト 4個
豆乳 100ml
グリーンカレーペースト 10g
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
作り方
(1)なすは1cm幅の半月切りにし、ミニトマトは4等分に切る。(2)オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけ、なすがやわらかくなるまで炒めて取り出す。
(3)フライパンを中火にかけ、豚ひき肉、グリーンカレーペーストを炒めあわせる。
(4)オートミール、ミニトマト、豆乳、白だしを加えて汁気がなくなるまで加熱する。
(5)砂糖、なすを加えて全体を混ぜて完成。
業務スーパーのグリーンカレーペーストは、とてもお買い得な商品です。
アレンジレシピを取り入れて、最後まで無理なくおいしく食べ切りましょう。
■執筆/菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集/サンキュ!編集部
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。