異常気象などによる不作と円安の影響で、オレンジジュースが販売休止や値上げに追い込まれ、国産みかんで代用する動きがあります。さらに、輸入品の代替として脚光を浴びているのが「米粉」です。番組では、農水省の「米粉営業チーム」に同行取材。米粉が持つ無限の可能性とは?
■過去最多「パン屋さん」倒産…深刻な小麦高騰
山田寛明ディレクター
「食品の国産回帰が進む中、注目を浴びているものがあります。田植えのシーズンを迎えたお米を使った米粉です」
ウクライナ情勢や円安などを背景に輸入小麦価格の高騰が続いていて、昨年度は「パン屋」の倒産件数が過去最多となるなど、影響が広がっています。
そうしたなか、小麦粉に代わる原料として「米粉」が注目されているのです。主食用のコメの需要量が年々減少している一方、グルテンフリー食材としての関心が高まったこともあり、米粉に使うコメの需要量は増加傾向にあります。
■「米粉営業は私たちが」その名も“コメニ”
国産米粉の活用を後押ししようと始まったのが、農林水産省が立ち上げた米粉利用拡大プロジェクトチーム。職員の有志11人で結成されたチームで、企業などに米粉の利用を提案する営業活動が主な業務です。
親しみを持ってもらおうと名付けられたチームの愛称は、「米粉営業第二課・コメニ」。かつての人気テレビドラマからヒントを得たといいます。インパクト抜群のチーム名もあってか、早速手応えを感じているようです。
農水省 米粉営業第二課「コメニ」 中島絵里子課長
「小麦の代金が年々上がっている中で、これまでよりも(米粉と小麦粉の)価格差が減ってきているので、そういう意味で皆さんの中で米粉に対して関心の高まりというのは感じますね」
■“定番土産”に営業も…米粉商品開発の難しさ
先月、コメニのメンバーが営業に向かったのは…。
農水省 米粉営業第二課「コメニ」 関口美穂さん
「よろしくお願いいたします。『東京ばな奈』の米粉を使った商品ができたということで…」
東京土産の定番「東京ばな奈」などを手がける会社「グレープストーン」です。実は、米粉を使った商品は2004年から発売していて、主力である「東京ばな奈」でも米粉を使った商品を販売しています。
それに目を付けたコメニが、「さらなる米粉商品の展開を」と売り込みに訪れたのです。
農水省 米粉営業第二課「コメニ」 関口美穂さん
「米粉の特徴を生かした商品の開発・製造に必要な補助をやらせていただいておりますので」
国の支援事業も追い風となり、様々な企業が商品開発に乗り出している米粉。ただ、米粉と小麦粉には様々な性質の違いがあります。米粉を使った商品の開発は、一筋縄では行かないようです。
グレープストーン 山崎勝也生産本部長
「混合条件、あと道具ですね、例えば材料の材質を変えるなどして、100点満点ではないですけども、どうにか商品化に至ったという経緯。米粉の良さだとか品種だとか、いろんな情報をいただきながら、積極的に開発できる商品は数多く開発していきたいと考えています」
米粉を使った「東京ばな奈」、気になるのはそのお味。ゴールデンウィークでにぎわう東京駅で、お客さんに食べてもらうと…。
東京駅の利用客
「もちもちしています。口に入れた感じは柔らかくて、優しい感じがします。個人的にこっち(米粉)の方が好きです」
■「お米っていいよね!」米粉拡大に農家は期待
こうした米粉の利用拡大に向けた取り組みに大きな期待を寄せているのが、コメの生産者です。
稲作本店 井上敬二朗代表
「活用いただいたりすることで魅力が広がっていくと思うので、農家としてもすごくうれしいですね」
関東有数の米どころ・栃木県のコメ農家、井上敬二朗さん。自家栽培のコメから米粉を作っていて、その米粉を使ったカヌレも人気を集めています。
稲作本店 井上敬二朗代表
「今の世界情勢も非常に不安定になってきていますし、そういった中で、日本で作れるものは日本でというような気持ちは農家として強く持っています。いろんなニーズに合わせた商品を増やしていくことで、お米っていいよねと思ってもらえる機会を増やしていきたいと思っています」
(「サンデーLIVE!!」2024年5月5日放送分より)
小麦高騰の救世主に?農水省が米粉営業“コメニ”結成 「東京ばな奈」への商談に密着
関連記事
あわせて読む
-
8月に家庭用パスタ値上げ=ニップン
時事通信5/27(月)14:26
-
普通鋼電炉11社の通期見通し、9社が経常減益の背景要因
ニュースイッチ5/27(月)12:02
-
「ポケピース」シール付ポケモンパン発売、ピカチュウ・ポッチャマ・ヒバニー・モクローなど描いた全25種類の“キラキラ”デコキャラシール/第一屋製パン
食品産業新聞社ニュースWEB5/27(月)11:53
-
6月から始める定額減税。仕組みや経緯をおさらいします
リビンマガジンBiz5/27(月)9:37
-
日本の6人に1人が貧困状態…厚生労働省が定める「相対的貧困」の基準とは
Wedge5/27(月)9:00
-
<相次ぐ電気料金の値上げ>なぜ、毎月上がるのか?専門家が料金設定や補助金の制度を徹底解説
Wedge5/27(月)9:00
-
日経平均をめぐる「2つの激しい攻防戦」とは何か 「弱気派」と「強気派」、正しいのはどちらなのか
東洋経済オンライン5/27(月)7:30
-
魚の獲りすぎをやめないと、日本の魚は枯渇する 2050年に漁獲量ゼロ?墜ちた漁業大国ニッポン
東洋経済オンライン5/27(月)6:00
-
レーンですしを回さない、新「スシロー」流生き方 入店から注文・会計まで非接触を貫き通す
東洋経済オンライン5/27(月)5:00
-
-
深夜の「高速バス」でなかなか眠れないとき、あなたは何を考えているのだろうか?
Merkmal5/26(日)21:31
-
金価格上昇で結局トクした?「10万円金貨」 財テク長期投資の“夢の跡”
テレ朝news5/26(日)17:00
-
エアコン、節電しながら使うには? 電気代高騰で「我慢」43%
毎日新聞5/26(日)14:00
-
パン「食べないぶんは即冷凍」が正解な納得の理由 クロワッサン、菓子パン、ベーグルはどうする?
東洋経済オンライン5/26(日)10:00
-
6月から変わる暮らし 定額減税スタート、新税徴収、光熱費は値上げ
毎日新聞5/26(日)8:00
-
円安と物価高が打撃…今年の倒産件数「1万件突破も視野」
ニュースイッチ5/26(日)6:00
-
G7財務相・中央銀行総裁会議閉幕 ロシアの凍結資産活用議論 為替の過度な変動・無秩序な動きは悪影響与えうると再確認
TBS NEWS DIG5/26(日)0:13
-
G7「中国の過剰生産問題」に懸念…財務相・中央銀行総裁会議、共同声明を採択し閉幕
読売新聞5/25(土)23:59
-
G7共同声明、中国に懸念「われわれの労働者、産業、経済的強靱性を損なう」 過剰生産めぐり財務相・中銀総裁
産経新聞5/25(土)23:50
-
経済 アクセスランキング
-
1
長期金利が12年ぶり高水準の1.02%に上昇、先物も後場に入り下落
ロイター5/27(月)13:25
-
2
全国屈指の赤字路線「JR芸備線」存続への道筋は? 有識者が提言「赤字どころか、伸びしろある」
東洋経済オンライン5/27(月)4:30
-
3
日銀・植田総裁、金利水準の見極め「特に難しい」…2%の物価安定目標「注意深く進んでいく」
読売新聞5/27(月)11:21
-
4
崩壊する路線バス 「真犯人」はお前だ!
Merkmal5/27(月)11:51
-
5
中国不動産大手「万科」、非中核資産の売却を加速 バルクセールやREITを活用して現金化急ぐ
東洋経済オンライン5/27(月)14:00
-
6
魚の獲りすぎをやめないと、日本の魚は枯渇する 2050年に漁獲量ゼロ?墜ちた漁業大国ニッポン
東洋経済オンライン5/27(月)6:00
-
7
欧州統括役に重本氏、青森支店長に益田氏・新潟は平形氏=日銀人事
ロイター5/27(月)14:03
-
8
出光・ENEOS・トヨタ・三菱重、自動車の脱炭素化燃料検討
ロイター5/27(月)14:10
-
9
宮城の女川原発2号機、安全対策工事が完了 東北電発表
河北新報5/27(月)14:13
-
10
日本の6人に1人が貧困状態…厚生労働省が定める「相対的貧困」の基準とは
Wedge5/27(月)9:00
経済 新着ニュース
-
車の脱炭素へ日本の4社がタッグ CN燃料の2030年頃の導入目指す
テレ朝news5/27(月)15:17
-
東証反発、終値は253円高 米国市場の上昇引き継ぐ
共同通信5/27(月)15:13
-
日経平均終値、253円高の3万8900円…国内金利上昇で銀行株買われる
読売新聞5/27(月)15:09
-
「下町ロケット」モデルとなった製品が世界で初めて実用化 子ども用医療機器「シンフォリウム」 「先天性心疾患」の子どもの負担を減らす
TBS NEWS DIG5/27(月)15:07
-
東証終値は253円高
共同通信5/27(月)15:05
-
藤商事---譲渡制限付株式報酬制度の導入
FISCO 株・企業報5/27(月)15:03
-
日経平均大引け:前週末比253.91円高の38900.02円
FISCO 株・企業報5/27(月)15:01
-
東京株式 27日終値
共同通信5/27(月)15:01
-
為替相場 27日(日本時間15時)
共同通信5/27(月)15:00
-
有名バラエティー番組の収録で参加者が相次いで骨折―中国
レコードチャイナ5/27(月)15:00
総合 アクセスランキング
-
1
「ハラスメントだと思う」有働アナ キンプリへの“質問”に一部ファンが心ない声!過去には櫻井翔に猛抗議も
女性自身5/27(月)11:00
-
2
まさか“税務調査のお知らせ?”税務署から突然届く「時期外れの封筒」の正体【税理士が解説】
THE GOLD ONLINE5/27(月)12:00
-
3
西武激震!「松井監督休養、渡辺GM現場復帰」の舞台裏 開幕前から両者には“亀裂”が生じていた
日刊ゲンダイDIGITAL5/27(月)9:26
-
4
市川猿之助「一家心中」事件から丸1年の激変ぶり 愛らしい柴犬とともに公園へ
デイリー新潮5/27(月)6:10
-
5
「撮影でなく盗撮」大谷翔平の“豪邸晒し”に疑問相次ぐ、問題視されるテレビ局のコンプラ意識
週刊女性PRIME5/27(月)7:00
-
6
台風1号は強い勢力に 前線活発化 太平洋側を中心に警報級の大雨の恐れ ピークは?
tenki.jp5/27(月)10:15
-
7
大谷翔平のライバル、アクーニャが今季絶望の左膝手術 走塁でACL完全断裂 昨季は史上初「40−70」達成でMVP 球団発表
デイリースポーツ5/27(月)11:57
-
8
母親と3歳次女、出火前に殺害か 住宅4人死亡事件、警視庁
共同通信5/27(月)12:20
-
9
なぜ?立憲・蓮舫氏が都知事選出馬へ
日テレNEWS NNN5/27(月)10:29
-
10
朝ドラ「虎に翼」よね(土居志央梨)&マスター(平山祐介)が安否不明… 「空襲で亡くなった」との情報で視聴者から心配の声続出
iza!5/27(月)9:23
東京 新着ニュース
東京 コラム・街ネタ
-
田舎が嫌いだった少女が今は自然の中で暮らすJAZZシンガーに 田舎だからこそできる音楽を
ほ・とせなNEWS5/27(月)15:00
-
サンフレッチェ広島レジーナをゼロから育てた中村伸監督、サンフレコーチとなってエディオンピースウイング広島のピッチに立つ
ひろスポ!5/27(月)14:34
-
岡山に大敗も果敢に戦ったベガルタ仙台MFオナイウ情滋!兄の元日本代表FW阿道の活躍に奮起
Qoly5/27(月)13:00
-
特急電車で泣き出す1歳の息子 「もう限界だ」と思い、席を立とうとすると… 後ろの席にいた乗客の言葉で、状況が一変
ほ・とせなNEWS5/27(月)12:30
-
エムバペ、F1モナコGPでチェッカーフラッグ担当!優勝したフェラーリのルクレールを祝福したワケ
Qoly5/27(月)12:25
特集
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
(c) 2010 tv asahi All rights reserved.